เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนหมายถึงการเลือกแยกของผสมของโมเลกุลที่มีขนาดอนุภาคต่างกันในระดับโมเลกุลเมื่อผ่านเมมเบรนแบบกึ่ง{0}}ที่ซึมเข้าไปได้ เมมเบรนกึ่ง-ที่ซึมผ่านได้หรือที่เรียกว่าเมมเบรนแยกหรือเมมเบรนกรอง มีผนังปกคลุมไปด้วยรูเล็กๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของรูพรุน สามารถจำแนกประเภทได้เป็น: การกรองแบบไมโครฟิลเตรชัน (MF), การกรองแบบอัลตราฟิลเตรชัน (UF), นาโนฟิลเตรชัน (NF), รีเวิร์สออสโมซิส (RO) ฯลฯ การแยกเมมเบรนใช้วิธีการกรองแบบไหลข้าม-หรือการกรองแบบตาย-
เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนเป็นเทคโนโลยีเกิดใหม่ที่ใช้เมมเบรนการแยกเป็นแกนหลักในการแยก ทำให้เข้มข้น และทำให้สารบริสุทธิ์ เทคโนโลยีนี้เป็นวิธีการแยกสารโดยใช้เมมเบรนแบบกึ่ง-ที่ซึมผ่านได้ เนื่องจากโดยทั่วไปการดำเนินการแยกเมมเบรนจะดำเนินการที่อุณหภูมิห้อง สารที่แยกออกมาจะคงคุณสมบัติเดิมไว้ โดยคงสี กลิ่น รส คุณค่าทางโภชนาการ และเนื้อสัมผัสของอาหารไว้เดิม และคงการทำงานของส่วนผสมออกฤทธิ์เอาไว้ มีการคัดเลือกสูง กระบวนการดำเนินการที่เรียบง่าย ใช้งานได้หลากหลาย และใช้พลังงานต่ำ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหาร การแยกเมมเบรนเกิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และมีความโดดเด่นอย่างรวดเร็วหลังทศวรรษ 1960 เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนด้วยฟังก์ชันการแยก การทำให้เข้มข้น การทำให้บริสุทธิ์ และการกลั่น เช่นเดียวกับประสิทธิภาพสูง การประหยัดพลังงาน การปกป้องสิ่งแวดล้อม การกรองระดับโมเลกุล- และการควบคุมกระบวนการกรองที่ง่ายและสะดวก-ต่อ- มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา ชีววิทยา การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม อุตสาหกรรมเคมี โลหะวิทยา พลังงาน ปิโตรเลียม การบำบัดน้ำ อิเล็กทรอนิกส์ ไบโอนิค และสาขาอื่นๆ สร้างผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสังคมอย่างมหาศาล และกลายเป็นหนึ่งใน วิธีการที่สำคัญที่สุดในวิทยาศาสตร์การแยกในปัจจุบัน
